蒜苗炒千张
“ 千张在北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张中含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
千张：2张
[辅料]
蒜苗：适量
[配料]
生抽：适量
胡椒：适量
姜片：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒千张的做法步骤]
1、千张洗净切丝
2、蒜苗切斜刀段
3、锅中放油，加入姜片炒出香味后放入千张丝
4、放入蒜苗，加少许盐、生抽、胡椒炒匀
5、出锅前放少许鸡精
[小窍门]
根据自己的喜好搭配，千张可以配韭菜、芹菜、青椒等同炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜