蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉丝】
“ 现在饮食讲究健康理念，蒸菜是少油少盐，方法简单，又不失美味，是零失败的一种做菜方法。
 小时候妈妈就很喜欢给我们蒸菜吃，一锅馒头，一碗菜，一锅就出来了，很省时间。那是吃得最多的是蒸土豆，蒸南瓜，蒸面糊，蒸苦累，蒸干豆角，蒸茄子，很多菜都可以拿来蒸着吃，都是素蒸，没有肉的，那是在我们眼里可是比放了肉还美味呢！
 前两天突然想起小时候妈妈蒸的那些菜，很想吃一次，可是老妈不在身边，只能自己行动了，放了些肉末腐竹和粉丝里面，增加了菜的香味，又不失寡淡，很下饭的说！”
[主料]
肉末：适量
腐竹：适量
粉丝：适量
[辅料]
味极鲜酱油：适量
浓醇高汤：1支
剁椒：2勺
调味汁：适量
蒜末：适量
水：适量
胡椒粉：少许
盐：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[肉末腐竹蒸粉丝的做法步骤]
1、准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；
2、准备好剁椒和蒜末；
3、肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁；
4、拌匀后备用；
5、小碗中放入浓醇高汤一支；
6、放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；
7、大碗中放入粉丝；
8、上面铺好腐竹；
9、、调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；
10、在肉末的周围和肉末上面放入剁椒；
11、撒上蒜末；
12、，淋上调好的味汁，放入半碗清水；
13、放入开水锅中，大火蒸20分钟左右；
14、开盖后淋上少许香油即可享用了!
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 午餐 晚餐 学生