驴打滚
“ 习惯了每天来美食天下报道，绝大多数时候都是默默地看帖学习，有朋友笑我是纯理论家，今天鼓足勇气发表我的第一份菜谱，既没有专业的相机，也没有做美图处理，就是普通手机拍了照片，给大家呈现一个最朴素的驴打滚吧
  因为家里没有红豆，加之我对红豆沙也不感冒，所以换了最喜欢的紫薯泥做馅，可能是擀地太薄，以至于成品的侧切面层次不是很清晰，不得不承认，新手就是新手，理论知识脱离了实践活动也是行不通的”
[主料]
糯米粉：500g
紫薯：150g
[辅料]
黄豆：适量
花生米：适量
[配料]
全脂甜奶粉：20g
蜂蜜：5g
砂糖：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[驴打滚的做法步骤]
1、适量的黄豆和花生米在炒锅里加热炒熟
2、炒香的黄豆和花生米放进料理机研磨成粉末，喜欢细腻的可以多研磨一会
3、事先用料理机搅拌榨汁剩下的紫薯泥，在无油的炒锅里加热炒熟，然后加入蜂蜜、砂糖以及奶粉，搅拌均匀
4、糯米粉加水搅拌成比较稠的面糊，放置电饭煲的蒸屉里蒸熟，大约15分钟左右（时间是我估计的），因为我是在煮饭的时候顺带蒸好的，嘻嘻，环保低碳
5、蒸好的糯米粉糊晾凉以后放进抹了油的保鲜膜里，用擀面杖擀薄
6、在擀好的糯米粉层上涂抹上适量的紫薯泥
7、处理好的面糊小心地卷起来，注意卷的时候要卷地紧密，在最外面均匀地洒上黄豆和花生的粉粉
8、整理好以后，用刀切块装盒。（注意切的时候不要犹豫不决，要快，否则会有粘连，影响成品的形状）
使用的厨具：其它、电饭煲、食物调理机、炒锅
所属分类： 热菜