腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥
“ 腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥，它可健脾消食、去除疳积，对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东，尤其是有小孩的家庭，几乎每个妈妈都会煮，我们家的土匪最喜欢喝这粥。
腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。”
[主料]
腊鸭肾：2个
瘦肉：150克
大米：150克
[辅料]
瑶柱：30克
[配料]
姜：10克
盐：小许
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：三刻钟
难度：简单
[腊鸭肾瑶柱粥的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。
3、瑶柱用温水泡10分钟。
4、瘦肉洗干净，切成粒。
5、姜去皮，切成丝。
6、腊鸭肾泡软后取出，切成小粒。
7、米淘干净。
8、把所有材料放进砂瓦中，加入适量清水，大火煮开转中小火煮1小时左右即可。
9、喝的时候再根据个人口味调入小许盐，但因为腊鸭肾本身都已有咸味，给小孩吃的话，建议不要再加盐。
[小窍门]
1、、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。
2、、煮粥的水要一次性加足，尽量不在中途加水。
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、焖烧锅、电饭煲、煮锅
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