蜜汁烤五花肉
“ 这道菜是烤肉党的最爱，平时什么巴西烤肉啦、碳烤牛羊肉啦、烤韭菜等等，都没有烤五花肉来的香、滑、嫩、酥、脆，加之国人吃猪肉已是若干若干年，今天换个思路吃肉。下面看看怎么做：”
[主料]
猪五花肉：400g
[辅料]
五香粉：10g
蜂蜜：10g
盐：10g
大蒜头：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蜜汁烤五花肉的做法步骤]
1、将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2、在五花肉两侧，用刀划开口子，将蒜头分别塞入。（各3个）。
3、将肉皮朝下放置在案板上，将五香粉均匀抹涂在肉的表面。
4、将肉皮朝上，在皮上均匀抹上盐，就是食用盐。
5、在处理肉同时，将烤箱预热，180度，20分钟。
6、将处理好的五花肉，皮朝上放入烤箱，180度，60分钟。
7、待到40分钟左右，将肉取出。此时，皮表面的盐一起壳。将盐壳去除，在肉四周均匀用刷子刷上蜂蜜（里面可以放少许色拉油）。
8、再次将肉放入烤箱，继续烤20-30分钟，180度火。
9、时间到，将肉取出切块装盘。个人开按照口味，用椒盐或番茄酱作为食用的蘸料。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜