双色立体熊猫饼干“ 亲爱的小伙伴们,还记得90年北京亚运会的吉祥物熊猫盼盼不?第11届亚运会期间,手持金牌做奔跑状的盼盼形象几乎天天出现在媒体上,同时也深深地印在了国人的脑海里。胖乎乎肉嘟嘟的熊猫,是儿时去动物园最喜欢看到的。又萌又可爱的卡通形象,小朋友最喜欢了。送给同事的小孩,爱不释手啊,都舍不得吃。”
[主料]
低粉:300克
黄油:120克
可可粉:16克
鸡蛋液:60克
糖粉:100克
[辅料]
盐:2克
口味:奶香
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[双色立体熊猫饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打至发白蓬松。
2、分次加入蛋液搅打均匀。
3、取出90克左右打发好的黄油,加入100克低粉,用刮刀拌匀,做成原味面团。
4、剩余打发的黄油,加入200克低粉及可可粉,用刮刀拌匀,做成可可面团。
5、分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
6、然后用擀面杖擀出可可味面片,厚约2mm,用黑模压出身体轮廓。
7、可可面片的身体轮廓先摆入烤盘。
8、再用表情模压出表情,压之前沾点低粉,比较容易印刻。
9、将熊猫的脸和肚子贴在身体上,叠起来后用手轻轻的按紧,以免烤好后脱开。
10、烤箱预热150度,中层,上下火,约20-25分钟左右,如果怕表面上色影响效果,可以烤到快上色时上面加盖锡纸。
11、多余的面团,可以做一些单色的,也相当有趣。
[小窍门]
烘烤温度按自家烤箱和饼干厚薄适当调整。按压、移动饼干时,需要细心一点。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙