酸萝卜龙利鱼
“ 酸萝卜龙利鱼，一道非常可口的家常菜，酸爽开胃，好吃不长肉的美食，酸爽的萝卜片加上嫩滑的鱼片，再加上二勺鲜香的酸汤，非常的下饭，连汤汁都非常的美味。”
[主料]
龙利鱼：300克
酸萝卜：100克
[辅料]
香菜：1根
香葱：1根
[调料]
酸汤酱：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：2克
玉米淀粉：3克
白糖：5克
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸萝卜龙利鱼的做法步骤]
1、准备食材。
2、酸萝卜用清水浸泡半小时挤干水分，放案板上切成薄片。
3、龙利鱼冲冼干净沥干水分，切成大薄片备用。
4、香菜和小葱切成小段备用。
5、将鱼片放入盆中，加二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉抓均腌制十分钟。
6、热锅热油放入酸萝卜片，大火翻炒出香味。
7、锅中放入二大碗开水，加二汤匙酸汤酱大火煮开。
8、酸汤烧开后放入鱼片大火煮开，煮鱼片的时候不要用筷子或铲子去搅，等烧开后再从锅边缘轻轻翻炒一下。
9、放入五克糖煮开即可，加少许糖是为了提鲜。
10、美味的酸萝卜龙利鱼就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐