萝卜丝糯米团子
“ 萝卜丝糯米团子是我们家,宁波象山的一个点心,象山的海鲜有名,点心也很有名的,本人是非常喜欢吃的,如果你也喜欢吃糯米的食物,这个一定要试试,”
[主料]
萝卜：1个
鸡蛋：2个
胡萝卜：半个
肉：适量
盐：适量
小葱：适量
糯米粉：200克
粘米粉：50克
热水：220-250克
[辅料]
猪油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜丝糯米团子的做法步骤]
1、小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟,
22、个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝
3、萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水.
4、起一油锅,加入适量的猪油,化开
5、倒入肉丝,炒熟
6、在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水
7、炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了,
8、炒好的萝卜丝馅
9、糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状
10、揉成团,不能太干,干了就在加一点点的水,一次少加一点,只要面团不是特别粘手就行,
11、取一个面团(我一个面团大概是60克左右)把面团捏成窝窝头的形状,有点像帽子的样子
12、放入馅料,封好封口
13、蒸锅内放水烧开,在放入团子,大火蒸15分钟,就好了,如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面,因为糯米的东西很粘的,怕等一下起锅的时候粘在垫子上,
14、来一个先,料很足哦
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜