香辣虾球(小龙虾)
“ 今早买了三斤小龙虾，13一斤可能受疫情影响价格比往年便宜一些。店家会负责处理虾头虾线，自己拿回家做还是非常方便的！”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
啤酒：适量
菜籽油：适量
[调料]
大蒜：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
味极鲜：适量
花椒：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
洋葱：适量
辣椒：适量
油泼辣子：适量
白芝麻：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[香辣虾球的做法步骤]
1、清洗干净虾球，比较脏的可以用牙刷刷洗干净，因为虾子比较小总体比大虾子干净一些。
2、加入适量料酒、味极鲜、盐、蚝油抓匀放冰箱腌两小时以上入味。
3、准备做虾球的配料。
4、锅中放入适量菜籽油，倒入配料小火炸一分钟出味。
5、倒入虾球翻炒一分钟。
6、加入两勺自制油泼辣子，没有可以放别的辣子。
7、倒入少量啤酒盖锅盖中火闷煮两分钟。
8、加入适量白芝麻。
9、加入小葱开大火收汁出锅。
10、自己做的香辣虾球好吃又干净！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜