青椒胡萝卜炒猪肝 “ 青椒胡萝卜炒猪肝,猪肝不是生猪肝,而是已经卤好的猪肝,这三种食材搭配味道非常鲜美,可以说是色香味俱全。而且这三种食材都含有丰富的维生素A,经常食用对我们的眼睛很有好处。” [主料] 青椒:半个 辣椒:1个 卤猪肝:1页 胡萝卜:半个 [辅料] 油:适量 盐:适量 五香粉:适量 蒜:适量 生抽:适量 口味:原味 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [青椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤] 1、准备食材:胡萝卜去皮洗净切片。青椒和辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,切块。卤好的猪肝切片,大蒜去皮洗净切片。 2、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片翻炒,炒至胡萝卜片变软。 3、加入青椒翻炒,翻炒至青椒变色。 4、关键步骤来了,加入猪肝翻炒,加入小半碗水烧半分钟,不要盖锅盖,这样炒出来的青椒、胡萝卜才脆嫩,而且猪肝更油润。 5、然后加入盐、生抽调味。 6、出锅装盘。非常美味的青椒胡萝卜炒猪肝,微辣的口感,脆嫩爽口,开胃下饭。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜