香煎针良鱼
“ 针良鱼是莱州湾的特产
这种鱼的骨头是绿颜色的
味道非常鲜美
每年五月就是针良鱼丰收季
当地常有“吃过针良鱼就过鱼市了”的说法
每当这时妈妈总会买下好多冷冻起来给我这个馋猫解馋
针良鱼清汆比较多
这次介绍下香煎的方法 也很好吃”
[主料]
针良鱼：一尾
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎针良鱼的做法步骤]
1、备好针良鱼一条，清洗干净
2、剪成小段备用
3、锅内热油至6成热
4、将鱼段裹上鸡蛋液
5、小火煎至双面金黄
6、将葱姜蒜、生抽及醋调和成汁，加少许水，倒入锅中
7、加盖小火焖5分钟出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃