浇汁杏鲍菇
“ 百变杏鲍菇
新吃法
一个菜谱三个吃法
各有各的风味
还有各种突出的口感”
[主料]
杏鲍菇：3个
五花肉：适量
[辅料]
青红椒：适量
猪油：少许
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
水淀粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[浇汁杏鲍菇的做法步骤]
1、备好材料，杏鲍菇洗净晾干；
2、将五花肉和杏鲍菇切成薄片，青红椒切成小点；
3、锅中加热，放入猪油适量，化开；
4、放入杏鲍菇和五花肉中火煸炒至金黄色，加入糖炒匀，再加入盐和醋稍微炒下，盛出炒好的杏鲍菇和五花肉；
5、在锅中加入青红椒顶翻炒下，再加入少许水和水淀粉，再加点酱油和耗油拌匀，稍微熬煮一下；
6、熬好的汤汁浇在杏鲍菇上即可；
[小窍门]
1、、这里用了红椒是泡了过酒的朝天椒，烧好后会有淡淡的酒香；
2、、一般我都是在第四步中直接加糖、醋、水、耗油、酱油、少许盐慢慢煮，最后加入水淀粉勾芡做成糖醋味；
3、、其实直接煸炒第四步的程度，加盐、加胡椒粉拌拌匀，也可以是一种很好吃的吃法。
使用的厨具：炒锅
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