鸡蛋肉卷
“ 用蛋皮卷肉馅，营养丰富，咬一口，满口留香，蒸好后可以直接食用，也可做
个汤，都非常的好呢！”
[主料]
肉馅：150克
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[鸡蛋肉卷的做法步骤]
1、肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。
2、鸡蛋加入淀粉打散。
3、煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
4、把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。
5、从一头卷起。
6、码入盘中，上锅蒸制20分钟。
7、凉后切片即可。
[小窍门]
猪肉馅加淀粉是为了让成品肉馅更容易粘结在一起，口感Q弹。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃