杏鲍菇蒸虾仁
“ 一般虾仁可以炒可以烧汤，蒸来吃还是第一次呢，女儿好喜欢，特别适合小孩，省了给他们剥壳了哦。
配了杏鲍菇，本身就鲜美的虾仁，这道菜菜变得更加诱人。而且做起来简单，若剥虾仁太麻烦，还可以买上现成的虾仁哦。
节日里我们要做的菜菜太多，做出简单又美味的菜就选杏鲍菇蒸虾仁吧，大人小孩子都喜欢滴。”
[主料]
对虾：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
黄瓜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇蒸虾仁的做法步骤]
1、买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点，好剥。
2、从虾子一侧往另一边推，剥去虾壳。
3、拉出黑丝。
4、剥好的虾仁清洗干净。
5、加少许料酒，加入生姜葱、腌制10分左右，蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。
6、将杏鲍菇切片。
7、取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。
8、锅中蒸15分钟。
9、将黄瓜切条。
10、蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。
11、撒上葱花，摆上黄瓜。
12、锅里入生姜和葱，煎香。
13、将热油淋在虾仁上即成。
[小窍门]
腌制虾仁时可以放盐，也可以不放盐。调味有蒸鱼豉油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜