橄榄猪肺汤
“ 压轴大菜，不一定要大鱼大肉，给家人准备时令的食疗保健饮食才是最重要的。
秋季气候干燥，人体也缺少水分，经常会感觉口干舌燥，皮肤紧绷，鼻腔干燥，咳嗽，这些都是秋燥的症状。中医认为，秋燥是秋季最易伤人致病的邪气。
秋季饮食当以清淡为主，少吃油炸，油腻，旺火爆炒之类的，多吃蔬菜，和一些滋阴润肺的水果。多喝些保健的汤水。
这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效
橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。
猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。”
[主料]
猪肺：半个
[辅料]
橄榄：15粒
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[橄榄猪肺汤的做法步骤]
1、橄榄洗净
2、用石臼砸碎
3、新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
4、水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
5、将橄榄放入炖盅
6、加入猪肺，芫荽根
7、放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
[小窍门]
1、.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2、.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3、.吃时再加盐。
使用的厨具：炖盅
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