香菇油菜
“ 饭店也吃不到这个味道的，特别香浓，因为是山东人。所以炒菜比较偏爱酱香，南方将就清淡可以不放酱”
[主料]
奶油菜：3棵
小香菇：15个
[辅料]
葱姜蒜：适量
松茸汁：15ml
豆瓣酱：40克
老抽：5ml
糖：适量
盐：适量
生抽：10ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、香菇洗净，改刀
2、油菜洗净掰开待用
3、锅内放油，花椒炒香捞出，放入油菜和生抽炒下，别炒过
4、入盘
5、葱姜蒜爆香
6、放入松茸汁炒香。再入豆瓣酱，老抽，生抽，糖，翻炒几下，放入适量水，因为香菇吸水分。
7、出锅前放盐，入盘
8、入桌开吃哈。这道菜味道就是松茸汁提味了，饭店也没这么好味哦。松茸汁在调料超市有卖，价格35~45之间
[小窍门]
油菜别炒过，不然不脆了哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜