酥脆手指饼干
“ 宝宝喜欢蘑菇力、百利滋这类的饼干，其实自己做起来特别简单，无非就是酥脆饼干加点巧克力，自己动手做吧，做成手指饼干，蘸点巧克力就是。饼干之类东西还是少吃好，偶尔哄哄孩子高兴吧......”
[主料]
低筋面粉：200克
[辅料]
糖粉：60克
黄油：50克
鸡蛋液：50克
[配料]
泡打粉：2克
盐：2克
巧克力：适量
糖针：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酥脆手指饼干的做法步骤]
1、原材料
2、将黄油和糖粉充分混合
3、用打蛋器将混合的黄油打疏松
4、分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松
5、筛入低筋面粉、泡打粉、盐
6、用刮刀混合均匀
7、用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时
8、面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片
9、用刀切成均匀的小条
10、用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤
11、放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉
12、巧克力隔水融化
13、蘸上巧克力，加点糖针装饰一下，放入冰箱冷藏一会，等巧克力干了就可以吃了，也可以直接吃
[小窍门]
一：也可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，要为了更加健康，就不加了，疏松程度也还可以，想要很疏松还可以加大黄油的用量；
二：烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙