生菜拌木耳
“ 现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
[主料]
水发木耳：100克
生菜：一棵
柠檬：一个
[辅料]
盐：适量
蒜泥：适量
香菜：适量
小红椒：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[生菜拌木耳的做法步骤]
1、水发木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯水两分钟。
2、焯好水的木耳冲凉后切成木耳丝。
3、生菜洗净控干水分后切成细丝。
4、蒜拍成蒜泥，香菜切段，小红椒切细圈。
5、把木耳、生菜、蒜泥、香菜、红椒放入凉拌盆里。
6、加入适量盐、酱油、味精。
7、挤入一个柠檬汁搅拌均匀即可。
[小窍门]
辣椒的用量依个人的口味放入。
使用的厨具：煮锅
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