咸菜炖猪肚
“ 年前大白菜和萝卜应季，买了一些腌制一缸，过年太油腻吃点咸菜葱下饭。”
[主料]
咸菜：一颗
猪肚：一个
[辅料]
味极鲜酱油：适量
[调料]
十三香：一勺
姜：一片
葱：一根
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[咸菜炖猪肚的做法步骤]
1、咸菜腌制两个月了，有些咸用水泡一上午，然后切丝，水洗两遍，如果还是咸就多洗两遍。
2、猪肚是熟的，之前生的处理好煮熟。
3、起锅烧油，放入姜沫，一次放入咸菜丝，翻炒一会，时间不用太长，咸菜沾到油即可，下入猪肚，翻炒，倒入酱油翻炒均匀倒入凉水。(这个步骤不要放盐，本身咸菜就是咸的)
4、大火烧开，小火炖，二十分钟即可(尝尝味道如果淡可以根据自己口味加入盐)。
5、最后出锅，猪肚如果硬可以在炖一会。
使用的厨具：炒锅
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