【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃
“ LG最喜欢吃酸辣的东西，刚吃完了酸辣鸡爪，又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜，其实就是价格贵一些，味道也没怎么好吃。呵呵，我还是自己做我的中国式泡菜吧，反正我有现成的自己做辣椒酱，还有酸竹笋。全部DIY，够卫生健康了。。。。”
[主料]
酸竹笋：150克
白菜：1棵
[辅料]
辣椒酱：3勺子
辣椒花椒油：3勺子
白醋：10克
盐：适量
熟油：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[中式酸辣白菜的做法步骤]
1、圆白菜一棵
2、把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
3、锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。
4、烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉。
5、接着再放冰水里头镇一下。
6、酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
7、白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
8、在里头依次加进各种调料。
9、用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。
[小窍门]
1、：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要。
使用的厨具：其它、煮锅
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