杏鲍菇肉丝面
“ 早上起床心情好好，做了份早餐”
[主料]
杏鲍菇：2个
里脊肉：100克
红萝卜：1个
青椒：1个
大蒜：4棵
面条：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
高汤：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇肉丝面的做法步骤]
1、准备好材料，切丝。
2、肉用料酒，油，生抽腌制一下。
3、锅里放油，先煎一个荷包蛋。
4、锅里放少量油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色就装出来。
5、放油，放蒜子炒香，再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6、放入盐，生抽和老抽，高汤煮一下，煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7、锅洗干净放清水滚后下面条，者熟就可以出锅了。
8、将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上，放一点香油，配上荷包蛋就完成了。
[小窍门]
1、、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、、炒肉丝的时候要少许咸一点，或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐，煮面的时候要放一点盐，不然面会有点淡，这个也是根据个人喜好的 呵呵。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜