杏鲍菇丝瓜豆腐汤
“ 首先要感谢评委能够看到我的这篇菜谱，因为是用手机拍的步骤，效果不是很好。望评委们见谅。
  对于杏鲍菇我只知道耗油杏鲍菇的做法，可是从未尝试过。丝瓜捏，只晓得西瓜炒虾仁之类的海鲜。一个偶然的想法，把虾仁和杏鲍菇放在一起做汤会不会好呢？
  既然可以耗油杏鲍菇，而耗油大都是海鲜耗油，那么杏鲍菇和丝瓜自然都喜海鲜了，而豆腐和海鲜更是绝配，在这里就用虾皮代替海鲜了。所以这道杏鲍菇丝瓜豆腐汤就应运而生了。做过第一次之后，老公直说好喝，要了好几次，总不觉得厌烦。大家也一起来试试吧。”
[主料]
丝瓜：一根
杏鲍菇：半个
豆腐：一块
[辅料]
虾皮：一把
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法步骤]
1、原料：丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜
2、丝瓜去皮切滚刀块，杏鲍菇切丁，豆腐切丁；葱姜蒜切片
3、做锅热油
4、油热后，加入葱姜蒜爆香
5、倒入丝瓜、杏鲍菇炒
6、加入耗油继续翻炒，这一步老公拍慢了，没拍到
7、加入豆腐继续翻炒
8、加入生抽
9、继续翻炒后加入适量水
10、搅动一下后加入一把虾皮，盖上锅盖
11、开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了
12、开饭了
13、还拌了新鲜的蕨菜，清脆爽口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类