红烧蹄髈
[主料]
蹄髈：1只
[辅料]
啤酒：一罐
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
橙皮：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧蹄髈的做法步骤]
1、蹄髈洗净后擦干，锅子里面放油，蹄髈放进去中火慢慢煎
2、一面煎好后，翻个身再煎
3、整个蹄髈都煎好以后取出
4、锅子里面留底油，放入葱姜蒜片，炸香
5、放入蹄髈，倒入一罐啤酒，放生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，橙皮，一开始中火炖，再转小火收汤汁，小心糊底
6、拌着饭，很好吃
使用的厨具：炒锅
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