南瓜苗炒鸡蛋
“ 这是一道时令菜，现在正是南瓜苗头的旺盛生长期，而且南瓜需要打掉头，才结瓜结的好，嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。南瓜苗营养丰富，被视为保健食材，吃素时把它列入食谱是很不错的选择。”
[主料]
南瓜苗：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：2g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[南瓜苗炒鸡蛋的做法步骤]
1、新采摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗头。亲自采摘的，新鲜到分分钟哦。用水揉搓掉表面的绒毛，今天摘的特别嫩，没有老皮，如果有的话需要剥掉
2、清洗好的南瓜苗切寸段
3、鸡蛋用油煎好盛出。
4、锅中放少量油炒香姜蒜和辣椒
5、倒入南瓜苗段翻炒均匀，盖盖焖炒约2分钟。
6、南瓜苗炒熟后放入鸡蛋
7、加适量盐
8、翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜