南瓜枣泥菊花面包
“ 又到了南瓜大量上市的季节了，这个季节会有很好吃的南瓜，而且价格也很便宜啦，我们这里普通的南瓜才卖6毛一斤，而面甜的品种也才1块钱一斤，相比冬季动辄好几块一斤，现在真是太便宜啦，而且比其他季节的也要好吃。爱吃的这个时候就要多吃点啦。今天就用南瓜来做面包啦。南瓜营养价值很高，富含胡萝卜素，而且不易升高血糖，即使糖尿病换着，也可以适量吃的。只是吃的方法讲究一点就是了。不过我今天是加了枣泥做的，做枣泥时加的有糖，这款面包不适合糖尿病人，健康人群可以放开了吃。”
[主料]
高筋粉：380g
牛奶：100g
南瓜泥：150g
黄油：40g
糖：10g
酵母粉：4g
盐：2g
[辅料]
枣泥：适量
[配料]
蛋液：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜枣泥菊花面包的做法步骤]
1、选甜度高的南瓜上笼蒸熟，
2、搅拌成泥状，
3、加入纯牛奶，并加入主料中除黄油外所有材料，放入面包机启动一次和面程序后加入黄油
4、继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段
5、我要用面包机，就弄到盆里发酵至两倍大小
6、排气、分剂松弛15分钟
7、自己做的枣泥馅拿出来，松弛好的面团压扁包入枣泥馅
8、再压成扁圆形，留着中间，周围切开
9、把切开的部分做90度的翻转。
10、放入烤盘继续发酵30分钟左右，刷上蛋液
11、中间撒芝麻，烤箱170度预热3分钟，烤20分钟
[小窍门]
南瓜泥的含水量不同，如果南瓜过干，则可以适当增加牛奶的量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙