孜然小土豆
“ 孜然会让土豆多了一点西域的情调，凡是加了孜然的菜都是特别的有滋有味的，在锅里把孜然炒的微干一点，孜然的味道会更充足，这道菜跟羊肉串是一个风格的，但不是一个味道，依然是让人百吃不厌！
我把操作步骤和各放入各作料的顺序都拍的很详细，大家在操作的时候一定要注意各作料放入的前后顺序，不要乱放，也不要放颠倒了，不然风味会受影响，呵呵”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然小土豆的做法步骤]
1、选新鲜的小土豆
2、放入蒸锅大火烧开以后转中小火蒸20分钟
3、蒸熟以后的土豆剥皮备用
4、比较大的土豆可以切成块
5、孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、葱切末、姜切末备用
6、炒锅内擦干，不能有水，也不能有油
7、开火把锅温热，首先放入孜然粒
8、干焙孜然粒，直到孜然味道充分散发出来
9、再放入土豆翻炒
10、放入辣椒粉、白胡椒粉、食盐等，继续翻炒
11、发现锅要干的时候，放入少许植物油滑锅
12、放入少许生抽翻炒
13、放入葱末、姜末
14、翻炒均匀，熄火收工
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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