拔丝香蕉
[主料]
香蕉：4根
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
白砂糖：80~100g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[拔丝香蕉的做法步骤]
1、香蕉切滚刀块，另用生粉和鸡蛋调面糊
2、香蕉块挂糊
3、入油锅炸。注意油温不要太高炸至金黄色捞出
4、另起一锅，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油温，千万别让糖糊了。
5、糖会先起小泡，然后变大泡，颜色也越来越深，要熬成深黄色的糖稀。
6、把炸好的香蕉块投入油锅，让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可～
使用的厨具：炒锅
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