毛毛虫面包
“ 做这款面包，在造型的时候，女儿跑过来，一眼看见了就很兴奋的喊着“毛毛虫毛毛虫”，好吧，说明我做得还蛮逼真的嘛，嘿嘿。。”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
[辅料]
酵母：5g
鸡蛋：15g
奶粉：6g
水：80g
黄油：15g
[配料]
糖：25g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、除黄油外的材料放入面包机揉出筋
2、加入黄油
3、继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4、发酵至2.5倍大
5、重新排气揉均匀
6、分割成四份，滚圆，发酵十五分钟
7、取一份面团擀成长方形薄面片
8、在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂
9、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置
10、在没有卷起的部分用刀切成小条
11、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
12、把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
13、将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵
14、大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
15、在表面刷一层全蛋液
16、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉
[小窍门]
烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节哦。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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