素肉松
“ 做了豆浆豆腐剩下的豆渣，
自己做了黑豆素肉松，
配着粥喝很好吃，
空闲的时候舀上一勺吃，
有当零食又补充能量，
虽然做起来比较麻烦，
也没外面买的肉松那么酥脆好吃，
但自己做的比较放心。”
[主料]
豆渣：350克
[辅料]
鱼露：适量
生抽：适量
细砂糖：适量
橄榄油：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素肉松的做法步骤]
1、豆渣沥干水分，用纱布挤出多余的水分；
2、小火热锅加入橄榄油，再加入黑豆豆渣不停的翻炒至不结团，再加入细砂糖炒匀；
3、倒入鱼露翻炒；
4、倒入生抽，炒至松散状态，基本干的样子；
5、倒入生抽，炒至松散状态，基本干的样子；
6、再加入白芝麻拌匀；
7、若是黄豆豆渣炒至金黄色即可关火。
8、若是黄豆豆渣炒至金黄色即可关火。
[小窍门]
1、、素肉松可以配粥或当零食吃，低热量；
2、、调料根据自己的口感来；
3、、炒至过程中要勤翻炒以免黏锅底；
4、、因为自己家做的素肉松没有添加防腐剂，所以要尽快食用完。
使用的厨具：炒锅
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