五花肉白菜锅
[主料]
五花肉：500g
白菜：300g
[辅料]
红薯粉条：50g
[调料]
葱：适量
生抽：2匙
老抽：1匙
料酒：2匙
醋：1匙
花椒：少许
盐：1匙
八角：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[五花肉白菜锅的做法步骤]
1、五花肉切块用生抽，料酒腌10分钟，葱姜切片。
2、炒锅放油（热锅凉油），放入五花肉翻炒，炒至五花肉冒油放入葱姜片。
3、放入老抽翻炒上色。
4、倒入铸铁锅里（或砂锅）里放温热水中小火炖煮半小时。
5、炖肉的时候把白菜洗净切块备用。
6、肉炖20-30分钟时已经炖软，这时放入盐，粉条，白菜。
7、继续煮5-10分钟即可。
8、搅拌均匀关火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜