牛肉焖土豆
“ 牛肉土豆汤属于美味羹汤，起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，主要原料是牛肉、土豆，口味是鲜，牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤。”
[主料]
牛肋肉：500g
土豆：250g
[辅料]
洋葱：一个
葱白：20g
蒜：15g
姜：10g
[配料]
白酒：15g
干红辣椒：2g
冰糖：10g
烧焖酱汁：60g
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉焖土豆的做法步骤]
1、把牛肋肉切成2公分小方块，放入盆中清水浸泡1小时（最好中间换两次水），盛盘待用。
2、生姜洗净切片，葱切成段，蒜切成片。
3、土豆切块，洋葱切片备用。
4、烧焖酱汁一瓶。
5、锅内烧水放入姜片，白酒，水开后放浸泡过的牛肉，去血腥，浮沫后将肉块捞出沥干备用。热锅放色拉油，姜，葱，蒜，干红辣椒炒香.
6、放入烧焖酱汁，加开水1500ML，放入牛肉，冰糖，大火煮沸，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
7、放入土豆块，蒜粒，洋葱大火煮至5-7分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜