香煎双色花卷
[主料]
面粉：300克
玉米面：100克
水：适量
[辅料]
酵母：4克
糖：30克
奶粉：15克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[香煎双色花卷的做法步骤]
1、准备材料：面粉、玉米面、糖、酵母（奶粉和水没拍）
2、先去面粉150克和玉米面，糖20克，奶粉，酵母2克加水适量和成面团，如图
3、和好的玉米面团，放盆里发酵
4、剩下的面粉酵母加水适量和成面团，发酵大约一个小时。
5、发酵好的玉米面团
6、发酵好的白面团
7、玉面面团重新揉回原来大小，擀成方形面片
8、同样，白面团也擀成同样大小
9、玉面面片铺在白面片上，然后刷油，撒适量白糖。
10、卷起，切成小段
11、取一个小段，拉长，两手反方向扭曲
12、依次做完，静止15分
13、预热电饼铛，刷油，摆上花卷
14、底部煎出金黄，加水，水量大约花卷的四分之一的样子，盖上盖子焖15分（水放多了就多焖会儿，让水差不多蒸发完）
15、水干了，开盖
16、出炉
17、底部
[小窍门]
做面食加酵母的问题，其实可多克少，标准是面粉100：1，酵母多了就发酵的快点，少了则慢点。
面团的软硬自己掌握，喜欢软的就稍多加点水
水煎的时候最好别放太多的水，容易泡了花卷
以上自己的一点小心棏，希望大家多多指教
使用的厨具：电饼铛
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