蒜蓉丝瓜鲜虾盅
“ 一个个虾球躺在丝瓜盅里，瞧瞧那翘起的红红的小尾巴是不是特招人爱呢！
丝瓜有通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。 丝瓜汁有“美容水”之誉，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
虾的营养价值极高，富含优质蛋白和锌，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。”
[主料]
丝瓜：1根
大虾：9个
[辅料]
红椒：一个
蒜：4瓣
[配料]
李锦记蒸鱼豉油：1匙
糖：1/2小匙
食用油：1匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、将大虾剪去头，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，挑去沙线,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、丝瓜去皮。
4、切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
5、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。碗中放入切碎的红椒、蒜蓉、1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6、蒸锅里水沸腾后，将将丝瓜虾盅和调味料摆在蒸笼里，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅。
7、最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
[小窍门]
蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜