蒜蓉空心菜
“ 雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。
择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。
蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。”
[主料]
空心菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉空心菜的做法步骤]
1、 材料图。
2、大蒜去皮切碎。
3、 空心菜用手掐成稍短的段。
4、 炒锅倒油，下部分蒜米炒香。
5、下空心菜翻炒。
6、 空心菜稍软后下余下的蒜米。
7、加约10毫升生抽，一点儿糖和2克盐。
8、炒均匀出锅。
[小窍门]
１、    这种菜要大火快炒。
２、    糖的量只用一点儿，作用是令菜品的口感柔和，以吃不出甜味儿为准。
３、    蒜米分两次放入，更示蒜香风味。
使用的厨具：炒锅
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