【芒果小千层】
[主料]
牛奶：240克
低粉：80克
鸡蛋1：个
黄油：15克
细砂糖：20克
动物性淡奶油：150克
[辅料]
新鲜芒果：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[芒果小千层的做法步骤]
1、鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀
2、倒入牛奶搅拌均匀
3、筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
4、黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀
5、将面糊过筛2次
6、冷藏静置20分钟
7、电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却
8、淡奶油加细砂糖打至九成发
9、芒果去皮切成小方粒
10、放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加
[小窍门]
A：层次根据个人需要食用的量制作
B：芒果可换成樱桃，草莓，黄桃等新鲜水果
C：奶油打发好如果没有及时制作，可以先放冰箱冷藏，以免化掉和切件的时候不好操作
使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 早餐