仔姜炒豆角
[主料]
豆角：280g
仔姜：一块
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[仔姜炒豆角的做法步骤]
1、白色的豇豆择好洗净。
2、仔姜一大块。
3、切成丝。
4、锅中烧热油，先放仔姜炒香。
5、放入豆角。
6、炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。
7、开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。
8、成品。豆角味香好吃，还有仔姜的搭配更加开胃，食欲大增呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐