红烧兔肉
“ 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。所以，像我等比较偏胖的人，兔肉是肉类的首选之一了。”
[主料]
兔肉：一只
[辅料]
生姜：一块
大蒜：5个
辣椒片：一勺
[配料]
老抽：1大汤匙
黄酒：2汤匙
盐：2小勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧兔肉的做法步骤]
1、先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。
2、将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。
3、当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。
4、翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。
5、炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。
6、烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，就可以大火收汁儿了。
使用的厨具：炒锅
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