香糟鱼块
“ 这是昨晚做的一道莱，正好看到冰箱里有一大瓶的酒糟，是今年过年时老妈做青红酒的沉淀物，主要含量是红曲和糯米，像这种酒糟在我们福州家家都有的，这种酒糟用来做鱼和炒萝卜可香了，而酒糟鱼正是我们这的一道本地名莱，”
[主料]
草鱼：500克
[辅料]
酒糟：适量
[配料]
生姜：适量
白砂糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香糟鱼块的做法步骤]
1、准备好鱼肉
2、把鱼切成块状
3、准备好酒糟
4、往鱼块中放入生姜，酒糟，糖，料酒，盐，腌30分钟
530、分钟后再放入生粉
6、入锅炸制
7、出锅，酒香肆意，外焦内嫩，一点也没有草鱼的土腥味
使用的厨具：炒锅
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