缎带抹茶慕斯生日蛋糕
“ 今天是小妹的18岁生日，本来应该晚上吃蛋糕的，但是她要出去跟同学一起过，没办法，咱就早上吃吧，昨天把该做的都做了，今天就是装饰了一下，虽然切的不太好，但是味道还是很好的”
[主料]
黄油：20g
白糖：20g
低粉：70g
蛋白：2个
抹茶粉：10g
鸡蛋：2个
淡奶油：250g
牛奶：50g
鱼胶粉：10g
抹茶戚风：1个（8寸）
[辅料]
樱桃：适量
美国扁桃仁：适量
可可粉：适量
巧克力奶油霜：适量
葡萄干：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[缎带抹茶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀
2、加入20g低粉，搅拌均匀
3、分次加入20g蛋白
4、搅拌至顺滑
5、用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平
6、将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬
7、下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散
8、加入低粉和抹茶粉
9、搅拌均匀
10、蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩
11、打发好的蛋白加入抹茶面糊中
12、翻拌均匀
13、倒在冻硬的心形面糊上
14、抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟
15、烤好放凉后裁成条，围在模具四周
16、接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温
17、淡奶油加10g糖打至8成发
18、将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊
198、寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）
20、倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平
21、最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）
22、来个点蜡烛的
使用的厨具：电烤箱
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