红烧鱼块
“ 红烧鱼，这是一个家家都会做的家常菜。每家的做法、配料、调味都各有不同，吃来吃去，还是家里的味道最为喜欢，至少对于我来说是这样的。”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
大蒜：5个
生姜：一块
小米椒：8个
[配料]
黄酒：三汤匙
老抽：适量
白糖：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、将草鱼切成鱼块，用盐腌1小时。
2、锅里热油，稍稍煎炸下。
3、煎炸成图片那种程度就可以了。
4、小米椒切成小段，生姜大蒜切片。
5、热锅下油，把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。
6、倒入事先煎好的鱼块
7、加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。
8、放入盐，加一点点水，盖上锅盖。
9、汤汁收得差不多的时候加点水淀粉就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜