红烧鱼块 “ 红烧鱼,这是一个家家都会做的家常菜。每家的做法、配料、调味都各有不同,吃来吃去,还是家里的味道最为喜欢,至少对于我来说是这样的。” [主料] 草鱼:一条 [辅料] 大蒜:5个 生姜:一块 小米椒:8个 [配料] 黄酒:三汤匙 老抽:适量 白糖:少许 盐:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:半小时 难度:简单 [红烧鱼块的做法步骤] 1、将草鱼切成鱼块,用盐腌1小时。 2、锅里热油,稍稍煎炸下。 3、煎炸成图片那种程度就可以了。 4、小米椒切成小段,生姜大蒜切片。 5、热锅下油,把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。 6、倒入事先煎好的鱼块 7、加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。 8、放入盐,加一点点水,盖上锅盖。 9、汤汁收得差不多的时候加点水淀粉就可以了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜