新疆手抓饭
[主料]
羊肉：适量
大米：适量
[辅料]
萝卜：适量
[配料]
花椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[手抓饭的做法步骤]
1、萝卜洗净，大米洗净备用
2、萝卜擦成丝备用
3、羊肉洗好，我选择了羊肉和羊排，偶尔动动手指，会很香哦
4、羊肉在水里焯下，洗掉羊肉上的沫子
5、炒锅里加油，准备过肉
6、将焯过的羊肉在油锅里翻炒，炒至两边有点黄
7、加入萝卜翻炒
8、加入盐、花椒粉、孜然粉，根据个人喜好，孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能
9、炒到萝卜发黄，加水，烧开
10、炒到萝卜发黄，加水，烧开
11、加入大米，平铺，铺匀
12、盖上盖子大火烧开，小火焖熟，等吃吧！
13、停火后，拌匀
14、动动手指开吃喽
[小窍门]
孜然粉是根据个人的喜好添加到，添的多有烤羊肉的味道哦
焖米的时候根据添加水电多少要注意火候，不停的转锅，以防糊底
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 西北菜