Cheesecake
“ 美味的奶酪蛋糕是每一个人的最爱。”
[主料]
饼干屑：200g
黄油：60克
Ricotta：500克
奶油奶酪：250克
[辅料]
鸡蛋：5个
黄柠檬：1个
白糖粉：100克
液态蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[乳酪蛋糕的做法步骤]
1、如图所需材料
2、饼干屑（建议不需要专门去买，可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用）
3、将黄油融化（微波炉几秒钟就可以）
4、将饼干屑和黄油一起混合搅拌
5、把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底，预热烤箱170度，放入蛋糕底烤10分钟
6、把鸡蛋一个一个的加入打散，最好不要有起泡，备用
7、将ricotta，奶油奶酪，汤粉混合在一起，搅拌
8、将烤好的蛋糕底取出
9、加入柠檬屑，继续搅拌均匀
10、搅拌均匀后的样子
11、然后均匀的涂抹在蛋糕底上面，涂抹好了以后，在烤盘周围敲一敲，不要让空气留在里面
12、预热烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳
13、烤至表面少许焦糖色就好了
14、从烤箱取出后，别忘记把蛋糕和烤盘分离，等自然冷却后，放入冰箱冷藏层10小时。
1510、小时后，就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦！
[小窍门]
1、. 蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替；
2、. 鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3、. 蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4、. 放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；
5、. 烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉、电烤箱
所属分类： 烘焙