四喜蒸饺
“ 很讨喜的一道小点。名字也相当有寓意，色彩艳丽。用来待客和对待不爱吃饭的小朋友都是不错的选择。”
[主料]
烫面团：适量
[辅料]
肉馅：适量
木耳：适量
玉米粒：适量
熟碗豆：适量
火腿肠：适量
鸡蛋：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[四喜蒸饺的做法步骤]
1、将面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团醒发二十分钟左右。
2、肉馅加鸡蛋、料酒、酱油搅打上劲后加葱姜末。
3、准备熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
4、将醒好的面团分成小剂，擀成薄面皮。
5、包入肉馅。
6、中间对捏。
7、再将另一端对捏。
8、分别填上不同的馅料。
9、锅中水烧热，放入胡萝卜垫底后放入蒸饺。
10、蒸好后出锅食用。
[小窍门]
蒸饺的皮尽量擀薄些，这样蒸出来才漂亮。
使用的厨具：蒸锅
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