夹馅辫子面包
“ 这款辫子面包的制作方法用的是三股面团编制的，和单股、四股、五股辫子相比，这种是最简单的。为了好吃用了葡萄干作为馅料包裹在面团里，增加了面包的味道，所以也就将其叫做“夹馅辫子面包”。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：2克
葡萄干：适量
纯净水：150克
玉米油：50克
[调料]
白糖：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[夹馅辫子面包的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
2、把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3、发酵至2倍大以上。
4、把面团取出揉匀排气，分成两个面团，再把每个面包均匀分成3个小面团。
5、把面团擀成长片。放入洗净的葡萄干。
6、将其卷成长条，依次做完。
73、个一组，把顶头捏紧。
8、按照“左压右”，再“右压左”的顺序编辫子。
9、依此方法重复编制到最后。将两头放在下面捏严，即成生坯。
10、把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、发酵至2倍大左右。
12、烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13、取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、葡萄干也可以换成豆沙或枣泥。
2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐