凉拌圆葱紫甘蓝
“ 闷热的天气，一点胃口都没有啊，做个凉拌菜，开开胃，吃着爽口美味，身体又没有负担啊！而且因为有圆葱，杀菌效果非常好，所以不用剁蒜末凉拌了，加了苹果，吃起来酸酸甜甜，非常可口，而且带有水果的香味，为此菜增香增色哦。”
[主料]
圆葱：适量
紫甘蓝：适量
苹果：适量
[辅料]
香菜：适量
炒香白芝麻：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
红酒醋：适量
细砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤]
1、圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用；
2、紫甘蓝洗净切成丝，同样泡一下冰水备用；
3、最后切苹果，苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝；
4、圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中；
5、这时调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化；
6、把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中；
7、拌匀，约5-10分钟后食用最佳；
[小窍门]
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌，会使蔬菜更爽口；凉拌菜中加入苹果，风味更佳；用的红酒醋而非陈醋，水果风味更突出，酸甜味更足！(展开)
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