〖竹笋焖五花肉〗
“ 老公是肉控，有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉，是一道味美的菜，估计很多人都喜欢吧....肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，是吃到后来只剩下了肉...每每都感觉笋子不够吃.....而且老公最后还要用这个汤汁泡饭，这家伙可真会吃呢”
[主料]
五花肉：适量
竹笋干：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
老抽：适量
冰糖：适量
五香粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[竹笋焖五花肉的做法步骤]
1、笋干用温水泡半天，再多换几次水，切成小块。
2、姜切片，准备八角和桂皮。
3、五花肉切大块。
4、锅放油，将姜和八角桂皮等小火煸香
5、倒入肉，加少许老抽和冰糖，小火煸至出油。
6、倒入适量开水，加入五香粉，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干。
7、盖上锅盖焖30分钟。
8、大火收汁，起锅淋上一点明油，即可装盘了。（为了出锅更好看，我起锅的时候还淋了一层明油，看起亮亮的）
[小窍门]
1、.笋干要多泡一会，洗净表面的腌渍。
2、.今天偷了个懒本来该炒糖色的，结果先放了肉炒就算了，只能加老抽了。
3、.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻，用时解冻即可
4、.调料、汤汁一次加足，中途不可加水
使用的厨具：炒锅
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