香炒文蛤
[主料]
文蛤：340克
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
干辣椒：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：少许
生抽：适量
白糖：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香炒文蛤的做法步骤]
1、材料：文蛤（已清洗）
2、配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段
3、将已清洗的文蛤下入清水锅中。
4、焯开、至文蛤开口，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
6、随后，下入焯好的文蛤。
7、加少许料酒。
8、翻炒一下。
9、接着，加适量的生抽。
10、加适量的白糖。
11、加少许盐。
12、加少许鸡精。
13、调味炒匀。
14、然后，搁入葱段，即成。
15、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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