苔菜粉条素大包
“ 这还是刚下苔菜时做的，一直都觉得太家常就没传上来让大家尝尝，现在春天都过了，希望大家再到春天时也试一下这种馅料的包子，简单，美味。。。”
[主料]
苔菜：500克
粉条：50克
面粉：适量
酵母粉：适量
[辅料]
虾皮：适量
[配料]
大葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[苔菜粉条素大包的做法步骤]
1、把发酵粉放水里溶化，加面粉和成团，发酵约2小时，呈蜂窝状。
2、苔菜摘洗干净。
3、把水烧开，放入苔菜稍微烫一下，放凉水里过凉。
4、粉条泡软。
5、把苔菜去掉水份，剁碎。
6、泡软的粉条剁碎。
7、放到盆里，加入虾皮。
8、放葱末，花生油，盐，鸡精，搅拌均匀，馅料就做好了。
9、把发好的面揉一下，揪成小剂子，按扁。
10、擀成圆皮。
11、包入苔菜馅。
12、转圈捏好，包子就成了。
13、放箅子上蒸25分钟。
14、热腾腾的包子出锅。
15、好吃。。。。
[小窍门]
冷水上锅蒸，根据包子的大小来定时间，只要包子不是太小，25分钟的时间就都比较适合。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜