油焖大虾（糖醋虾）
“ 连皮偶可以吃的虾！”
[主料]
虾：10只
[辅料]
姜沫：少许
蒜沫：少许
清水：少许
[配料]
白糖：2勺
醋：4勺
白酒：少许
食用油：少许
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋虾的做法步骤]
1、将虾清洗干净备用
2、用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入白酒搅拌，沥干表面的水分备用
3、糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用
4、锅中油热后倒入虾翻炸，炸至皮脆倒出多余的油
5、倒入调好的碗汁加盖焖半分钟
6、翻动几下，待汁收浓即可！
[小窍门]
放白酒可以去腥。
虾头的尖刺一定要去除。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜