蘑菇肉酱意大利面
“ 意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。”
[主料]
意大利面：适量
猪肉：适量
洋葱：适量
番茄酱：适量
口蘑：适量
[辅料]
橄榄油：适量
蒜：适量
盐：适量
砂糖：适量
料酒：适量
水：适量（或高汤）
奶酪粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘑菇肉酱意大利面的做法步骤]
1、准备所需食材
2、取一深锅，水烧开，放入1小勺盐
3、过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条
4、烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
5、猪肉剁成肉糜
6、口蘑切片
7、洋葱切末
8、蒜切末
9、锅内倒适量橄榄油
10、放入蒜末，中火炒香
11、加入洋葱末，炒香
12、加入肉末，炒至至熟变色
13、加入口蘑翻炒至软
14、加入番茄酱
15、加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可
16、依次加入少许盐
17、少许料酒
18、少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟
19、加入烧好的意大利面
[小窍门]
一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
使用的厨具：平底锅、煮锅
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